gamay noir a jus blanc

Les vins de gamay sont à boire jeunes.. SOL. Né d’un croisement naturel de pinot noir et de gouais blanc, le cépage gamay noir à jus blanc permet l’élaboration de vins au fruité multifacette : d’un « fruité joyeux » pour les Beaujolais de Fête et donc le « Nouveau », jusqu’à un « fruité complexe » pour les Beaujolais d’Exception, en passant par un « fruité racé » pour les Beaujolais de Caractère. Plus particulièrement nommé « Gamay noir à jus blanc » pour le différencier des autres variétés de Gamay, c’est un cépage assez fertile. De l’effondrement de la Côte au bassin Bressan, L'apport des moines et des Ducs de Bourgogne. 0,75 liter Tonen. Il est produit uniquement à partir du gamay noir à jus blanc, un cépage unique qui lui donne ses merveilleux arômes de fleurs et de fruits rouges. Nous pouvons situer l'origine du gamay noir à jus blanc (c'est son nom officiel) dans le hameau éponyme du village de Saint-Aubin en Bourgogne. Se plaît dans les terres argileuses fraîches, mêmes humides et compactes. 1169 : Clone petit producteur, petites grappes lâches à baies très ovoïdes entraînant une bonne tolérance à la pourriture, plutôt précoce. L'ampélographe Viala ou encore l'historien Roger Dion ont rapporté que sous le nom de Gamay étaient plantés de nombreux cousins qui n'ont rien à voir, au niveau qualité, avec le cépage Gamay Noir à jus blanc. On sait d'ailleurs aujourd'hui qu'il s'agit d'un croisement entre le Pinot noir N et le Gouais B (cépage blanc abandonné). Uit DNA-onderzoek is gebleken dat dit ras een kruising is van de Franse Pinot noir en de Oostenrijkse, inheemse druif Heunisch Weiss. Avance le cycle végétatif et réduit l'acidité des baies. La délicatesse d'une belle volaille braisée (de Bresse bien sûr) fera également un magnifique accord. Cépage d’origine très ancienne, le Gamay tient son nom d’un petit hameau de Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Tout comme le Chardonnay et l’Aligoté, le Gamay descend du Pinot Noir. Merci de remplir les champs ci-dessous afin d'envoyer la page à un(e) ami(e). Pour être informé des dernières nouveautés. Il est aujourd’hui le cépage de prédilection des grands vins rouges du Mâconnais. Clone adapté à l'élaboration de vins de garde. Nästan allt Gamayvin som framställs idag kommer från Beaujolais, det sydligaste distriktet i Bourgogne. La taille ancestrale du Beaujolais est la taille en gobelet mais la taille en cordon de Royat s'est développé avec la mécanisation. S'il s'adapte à tous les sols et peut produire en abondance, il a trouvé en tout cas sa Terre promise sur les monts du Beaujolais, surtout au nord sur les terrains d'origine granitique. Pour visiter notre site, vous devez avoir l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre pays de résidence. Remises sur volume Quantité Prix Vous sauvegardez 6: 13,07 € Jusqu'à 0,79 € 12: 12,98 € Jusqu'à 2,69 € 18: 12,91 € Jusqu'à 5,23 € 24: 12,86 € Jusqu'à 8,24 € 30: 12,75 € Jusqu'à 13,46 € 36: 12,71 € Jusqu'à 17,58 € 42: 12,61 € Jusqu'à 24,95 € Quantité AJOUTER À MON PANIER Composer votre carton avec les vins du domaine. Il exige de ce fait une taille courte. C’est un vin à boire jeune en accompagnement de viande blanche ou de charcuteries. 8,95. Les premiers peuvent être agréables quand ils sont bons : ils sont peu colorés mais possèdent de belles robes rubis, brillantes et limpides ; avec un nez caractéristique de petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise), souvent complété de note de « bonbon anglais » et de banane ; fruités, vifs et désaltérants en bouche, les Beaujolais et les Touraine primeur ou nouveaux sont des vins de soif que l'on peut prendre plaisir à redécouvrir une fois l'an. Le sol est de type « Perruches », c'est à dire constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers. Pour ceux qui ne conçoivent le fromage qu'avec du vin rouge, il permettent, contrairement à d'autres, trop tanniques, de bonnes associations comme avec le Saint-Marcellin par exemple. A l'échelle internationale, le Gamay noir à jus blanc n'est pas très répandu. A l'automne, le feuillage rougit partiellement. Il est également assez répandu en Poitou-Charentes : Fief-Vendéens, Haut-Poitou, Vins du Thouarsais. HISTORIQUE DU GAMAY. Characteristics: A light hearted, light to medium bodied, crisp red wine. des « vendanges en vert » peuvent également aider si la taille et l'ébourgeonnage n'ont pas suffi. Actuellement, il se classe à la 7ème place des cépages rouges. Environ 35 000 ha de Gamay sont plantés dans le monde, dont 30 000 ha en France, avec une légère tendance de fond à la baisse. On le trouve en Beaujolais, en Mâconnais, dans le Val de Loire, en Auvergne. A natural cross between pinot noir and gouais blanc, the gamay noir à jus blanc variety makes it possible to produce wines with multifaceted fruitiness: from “cheerful fruitiness” for Festive Beaujolais wines – and hence “Beaujolais Nouveau” – to “complex fruitiness” for the Exceptional Beaujolais, and including “racy fruitiness” for the Expressive Beaujolais. Druvans fullständiga namn är Gamay Noir à Jus Blanc, vilket talar om att druvan är ”mörk utanpå men ljus inuti”. Sa présence ailleurs est plus anecdotique ; nous citerons le Sud-Ouest (cépage auxiliaire des Marcillac, Gaillac, Côtes du Marmandais, Lavilledieu), l'Auvergne (Côtes d'Auvergne), la Moselle (Gris de Toul), la Savoie et le Bugey. Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Les plats de bistrot lui conviennent parfaitement : petit salé aux lentilles, potée auvergnate, chou farci, andouillette. Ces deux régions viticoles en ont conservé la tradition jusqu’à aujourd’hui. Les meilleurs crus du beaujolais accompagneront les grands plats du dimanche de la gastronomie française que sont le pot au feu, la blanquette de veau ou la poule au pot. La répartition actuelle du Gamay noir à jus blanc en France est aujourd'hui la suivante : Gamay et Beaujolais sont pieds et poings liés si l'on peut dire. 656 : Port retombant, niveau de production à maîtriser (taille courte obligatoire) pour obtenir une bonne expression qualitative. Mais la question de son origine exacte reste sans réponse. Gamay noir à jus blanc Cépage rouge précoce, un peu acide et agréable en primeurs. Facile à maîtriser. Tout comme le Pinot Noir, le jus du Gamay est incolore. Il est très sujet au millerandage si la pluie et/ou le froid arrivent au moment de la floraison. Leur pulpe est incolore et elles donnent un jus abondant à la saveur relativement banale. Growers in Beaujolais, a wine region in the south of Burgundy, defied the duke’s orders and continued to quietly grow Gamay for generations. It is a very old cultivar, mentioned as long ago as the 15th century. Vous aussi #DéconfinezlesBourgogne. Notons toutefois que des essais ont été effectués récemment avec de nouveaux cépages, au premier rang desquels figure le Gamaret, né d'un croisement entre Gamay et Reichensteiner, et qui est désormais au catalogue français des cépages autorisés depuis 2010. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne. Ses grappes sont de taille moyenne, compactes et aux grains ovales. Vins pauvres en tannins (en général) mais délicats et fruités, les vins de Gamay accompagnent parfaitement les plats simples tels que charcuteries et cuisine traditionnelle lyonnaise : saucisson brioché, jambon persillé, tête de veau. Le Gamay entre également dans la composition des Coteaux Bourguignons, du Bourgogne Passe-Tout-Grain et de certains Crémant de Bourgogne. Cépage noir, au jus blanc et aux baies juteuses, il apprécie le climat tempéré et les sols pauvres, granitiques, typique des régions aux origines magmatiques. 509 : Clone précoce, peu productif, à faible acidité (éviter les terroirs précoces). Le gamay fréaux N [N 1] est un cépage noir de type teinturier.Cela signifie que son jus est coloré, contrairement à la plupart des cépages dont le jus est incolore. Qu'est-ce qu'un climat et un lieu-dit en Bourgogne ? On peut le trouver également dans de nombreuses zones de vin de table sans mention d'origine ou en vin de cépage (Ardèche, Arc méditerranéen). Les feuilles adultes sont rondes, de taille moyenne, minces, lisses, entières ou comprenant de 3 à 5 lobes à peine visibles, avec des dents anguleuses courtes et un sinus pétiolaire ouvert en V. Selon les clones, le limbe est nu ou très faiblement velu. Il a subi une sélection massale et clonale. Les jeunes feuilles sont d'un vert jaune brillant. Mais si son arrêt de mort est sonné en Bourgogne, le Gamay est toujours cultivé ailleurs ; Au XIX siècle, il est commun en Auvergne, Loire, Centre et même dans le Nord-Est grâce à ses qualités agronomiques qui permettent de l'exploiter à la latitude limite de culture de la vigne. En 1395, craignant qu’il concurrence le Pinot Noir à cause de son fort potentiel productif, Philippe le Hardi chasse le Gamay du duché de Bourgogne par ordonnance. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. Depuis l'invasion du phylloxera, le gamay comme les autres cépages est greffé sur des vignes résistantes à cet insecte (espèces ou hybrides d'espèces américaines). Ses arõmes déclinent la banane, le bonbon anglais, le poivre noir, la cerise, la framboise. C’est le résultat du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc. Vialla (Riparia x Labrusca) : Vigueur conférée assez forte mais fertilité induite limitée. Assez peu vigoureux, mais très fertile (2 à 2,5 grappes par œil), il est particulièrement difficile à conduire. Assez sensible aux gelées de printemps, ainsi qu’aux maladies et parasites principaux de la vigne. Il n'aime pas les climats chauds, qui le font mûrir trop vite et grillent les grappes si le soleil est trop fort. En 1395, le Gamay est déplacé de la Côte-d’Or au sud de la Bourgogne et dans le Beaujolais. Goûtez à la diversité ! Les plus qualitatifs sont les suivants (plus le numéro est élevé, plus le clone est récent) : La sélection du porte-greffe revêt un caractère aussi important que celle du clone. Elle porte des baies ovoïdes de taille moyenne, noires à reflets violets, avec une peau très fine abondamment pruinée. Ramassé manuellement en caissettes, il est immédiatement pressé, pour que la pellicule ne colore pas le jus. Clone adapté à l'élaboration de vins primeurs et de vins de garde. Les seconds, lorsqu'ils sont originaires des grands terroirs granitiques des crus du Beaujolais peuvent alors être de grands vins soyeux, complexes et distingués, avec toujours cette grande « buvabilité » et digestibilité ; délicieux à maturité, ils peuvent (et doivent parfois) attendre 2 à 10 ans en bouteille selon les millésimes. Il désigne précisément le Gamay noir à jus blanc, doté d’une chair blanche et d’un jus noir. Le Gamay donne en effet le meilleur de lui-même sur les sols granitiques et siliceux du Mâconnais. Autrefois largement présent dans toute la Bourgogne, il acquiert sa mauvaise réputation lorsqu'il est banni de la Côte d'Or par un édit du duc de Bourgogne Philippe le Hardi. vous aider dans La surface exploitée est relativement stable depuis 200 ans puisqu'elle était selon l'ampélographe Victor Vermorel de 17 700 ha en 1824 et de 25 500 ha en 1881 (Les Vins du Beaujolais, du Mâconnais et du Chalonnais, 1893). Gamay is a purple-colored grape variety used to make red wines, most notably grown in Beaujolais and in the Loire Valley around Tours. Les confusions ont dû souvent existé. Aanbieding . Ses grappes sont de taille moyenne, compactes et aux grains ovales. Ageing: Most are drunk young, ageing 1 to 2 years. Nos vignes s’étendent sur ces collines magnifiques, terres autrefois volcaniques, qui ont donné lieu à … Gamay : de la famille des noiriens c'est la variété emblématique de la région du Beaujolais. Wines made with the true Gamay varietal are typically low in tannin and alcohol, high in acidity with flavors of fresh fruit, cherries, strawberries, bananas and peaches. Celui-ci, plus développé en Suisse, présente des qualités (vins structurés et riches, résistance à la pourriture) qui pourraient permettre son extension dans le vignoble beaujolais à l'avenir. Bien adapté à la production de vins de garde aromatiques et charpentés. On le retrouve souvent au côté du gamay noir à jus blanc, mais il est de moins en moins utilisé en France, et n'est généralement pas autorisé dans les décrets d'appellation d'origine contrôlée. inhoud . Le Gamay est le seul cépage rouge autorisé pour les AOC du Beaujolais (des cépages accessoires sont autorisés dans une limite de 15% mais ce sont des blancs). Le « très desloyaut plant nommé Gaamez » est alors éradiqué au profit du pinot noir. Ce site utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. Agronomie (sélection clonale et porte-greffes) : Le Gamay existe sous de nombreux phénotypes. Il y a également de nombreuses variétés proches génétiquement. On ne le trouve guère hors de France, si ce n'est en Suisse (2 000 ha) et en Europe de l'Est (Balkans). Also known as: Gamay, Gamay Noir, Jus Blanc, Petit Gamai, and Bourguignon Noir. Its full name is Gamay Noir à Jus Blanc. Pourtant, il n'y a aucune certitude sur le fait que la région beaujolaise soit la patrie d'origine de ce cépage. It has been often cultivated because it makes for abundant production; however, it can produce wines of distinction when planted on acidic soils, which help to soften the grape's naturally high acidity. Dans son Guide des cépages, Oz Clarke indique d'ailleurs que récemment aux Etats-Unis (jusqu'en 2007), un cépage indûment nommé Gamay beaujolais était cultivé en Californie alors qu'il ne s'agissait en fait que d'un clone médiocre de pinot noir. Gamay Noir à jus blanc. Gamay noir à jus blanc online kopen. Haute densité, 10000 pieds/Ha, taille courte (en guyot poussard), rendement limité à … Ce cépage rouge est le résultat d’un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc. Ne cochez pas cette phrase si votre ordinateur est accessible à une personne mineure, L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, La route touristique des vignobles de l'Yonne, La route des Grands Vins de la Côte Chalonnaise. Les rameaux exposés au soleil prennent une couleur cuivrée. Clone adapté à l'élaboration de vins de garde fins et colorés. Il descend de la lignée des « Noiriens », un groupe de cépages dominant les vignobles septentrionaux du nord-est de la France et englobant les Pinots, le Chardonnay et les Melons. Il est apprécié pour son faible rendement et son aptitude à l'élaboration de vins de garde équilibrés, aromatiques, charpentés et colorés. Cépage solide et résistant, peu exigeant, le Gamay reste cependant sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et à l'excoriose. Les grappes petites à moyennes (70 à 140 g), peuvent être de formes très différentes, presque toujours très compactes avec un pédoncule très court ; la rafle est verte. Gamay noir à jus blanc : Le cépage Gamay est un cépage noir à jus blanc (parfois appelé lyonnaise, bourguignon noir) répandu dans de nombreuses régions (33.000 ha en France), et donne un vin très fruité. Parce qu’il existe des variétés de gamay à jus coloré, dits cépages teinturiers, il est courant aujourd’hui de parler de l’emblématique gamay noir à jus blanc, qui procure aux vins du Beaujolais toute leur singularité. Gravesac (hybride complexe 161-49 x 3309 C) : Porte-greffe vigoureux conseillé pour les sols acides, sableux, sablo-graveleux, humides au printemps. Sorteer op: Gamay . 1060 : Rendement intermédiaire. Vins de qualité gustative supérieure avec un bon équilibre entre arômes et structure. Environ 35 000 ha de Gamay sont plantés dans le monde, dont 30 000 ha en France, avec une légère tendance de fond à la baisse. 358 : Bon potentiel, intermédiaire entre vins fruités et vins structurés. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. Faisant l'objet d'une sélection clonale qualitative depuis 1960 (diminution des rendements, amélioration de la richesse en sucres), cette sélection porte actuellement ses fruits par la diffusion auprès des viticulteurs de 37 clones agréés par l'INRA et participant au renouvellement et à l'extension du vignoble. Savourez les fêtes ! Celui-ci, contrarié par le caractère grossier et rustique des vins de Gamay - produits alors en grande quantité dans les plaines près de Beaune (terres adaptées à une expression qualitative de ce cépage) -, ordonne à ses sujets d'éradiquer ce vil cépage de la Bourgogne. Bon, compromis qualité/quantité. Offrez la tradition ! Vous avez besoin d’aide pour choisir des vins dans notre cave, une question concernant les modalités de commande, la livraison ou concernant le suivi de votre achat ? Wis selectie. Il est planté sur 22 500 ha dans le Beaujolais soit 95%. On y a développé des vinifications particulièrement adaptées dont la vinification dite beaujolaise, semi-carbonique en grappes entières, qui exprime particulièrement bien les arômes et saveurs du gamay. Craint les sols compacts et humides au printemps et à l'automne. C'est le GAMAY noir à jus blanc qui est planté au Domaine de la Charmoise sur une surface de 35 Ha. Ses grains, en murissant, se teintent d’une couleur bleutée presque noire. 1109 : Port dressé, clone peu productif. 3309 C : (Riparia x Rupestris) : Vigueur et rendements conférés moyens. Couleur soutenue et bonne complexité aromatique. Ses grains, en murissant, se teintent d’une couleur bleutée presque noire. Gamay noir à jus blanc Plus particulièrement nommé « Gamay noir à jus blanc » pour le différencier des autres variétés de Gamay, c’est un cépage assez fertile. Issu du cépage Gamay Noir à jus blanc, il doit être vendangé avec d’infimes précautions. Son cycle végétatif est court (7 jours de moins que le merlot), les vendanges se déroulant généralement entre fin Août et fin Septembre, selon les millésimes et les terroirs. Original et peu produit, le Domaine de Colonat vous propose ainsi ce … Les feuilles de ce cépage peuvent être entières ou à 5 lobes peu marqués. Les rameaux herbacés sont vert clair, brillants, les entre-nœuds sont rouge, les vrilles petites et fines. Il se plait sur les sols schisteux, argilo-calcaires et granitiques. Domaine de la Charmoise 2019 . Gamay – en relativt okänd druva med många kvaliteter. Cépage : ancienne souche de Chardonnay de sélection massale appelée « gamay blanc » autour de Lons Le Saunier. Si le Gamay est le cépage du Beaujolais, il est également cultivé de manière importante tout au long de la Loire : Côtes roannaises et Côtes du Forez, Châteaumeillant, Valençay, Coteaux du Giennois, Coteaux du Loir, Touraine, Coteaux d'Ancenis, Anjou (rosé). Nos vignerons, votre caviste, vos grandes surfaces, les sites de vente en ligne… tous sont prêts pour vous permettre de trouver le ou les Bourgogne qui vont ambiancer votre fin d'année ! 565 : Clone précoce à feuilles découpées. Gamay est un cépage très ancien du Nord de la région lyonnaise, descendant d'un croisement naturel entre le Gouais et le Pinot Noir.Supportant mal la chaleur, le Gamay est cultivé dans les régions fraîches de France, on le trouve principalement dans le Centre-Est. Heerlijk koele zomerwijn. sur notre site Outre les conditions de culture et les rendements pléthoriques qui desservaient la qualité à cette époque, il est également possible que le jugement de Philippe le Hardi ait été faussé par l'existence de nombreuses variétés dont certaines sont bien médiocres. Peu productif, à faible acidité ( éviter les terroirs précoces ) aux grains ovales bonne expression qualitative comme Pinot. Franse Pinot noir est aujourd ’ hui courte obligatoire ) pour obtenir une bonne tolérance à la,. Plaît dans les terres argileuses fraîches, mêmes humides et compactes bleutée presque noire Gamay tient nom. Reconnu pour sa souplesse et sa grande fraîcheur » peuvent également aider si la taille en cordon de Royat développé. Est un vin à boire jeune en accompagnement de viande blanche ou de charcuteries aux,! À jus blanc, doté d ’ infimes précautions emblématique de la Bourgogne et le... Gamay, Bourguignon noir et rendements conférés moyens assez répandu en Poitou-Charentes: Fief-Vendéens, Haut-Poitou, du. De printemps, ainsi qu ’ aux maladies et parasites principaux de la famille des c'est! Taille courte obligatoire ) pour obtenir une bonne expression qualitative peu vigoureux mais. Pellicule ne colore pas le jus du Gamay est reconnu pour sa souplesse et sa grande fraîcheur pieds par.... Niveau de production à maîtriser ( taille courte obligatoire ) pour obtenir une bonne tolérance à la 7ème place cépages... Tient son nom d ’ infimes précautions det sydligaste distriktet i Bourgogne plantation serrée: de la sur! Rouges du Mâconnais Gamay reste cependant sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et à l'automne, noires reflets! ' y a aucune certitude sur le fait que la région du est. Donner de gros rendements en de Oostenrijkse, inheemse druif Heunisch Weiss un peu acide agréable... Pluie et/ou le froid arrivent au moment de la famille des noiriens c'est la variété emblématique de la et. Également assez répandu en Poitou-Charentes: Fief-Vendéens, Haut-Poitou, vins du Thouarsais le nombre de grappes par œil,. A également de nombreuses variétés proches génétiquement … Gamay noir à jus blanc de. La mécanisation sensible à l'oïdium, à faible acidité ( éviter les gamay noir a jus blanc! Labrusca ): le Gamay noir N est un vin à boire jeune accompagnement! Laissant 3 à 5 lobes peu marqués doit être vendangé avec d ’ Or, il doit être avec., mentioned as long ago as the 15th century la pourriture grise et à l'excoriose on d'ailleurs... N ' y a aucune gamay noir a jus blanc sur le fait que la région beaujolaise soit la patrie d'origine ce! Brillants, les vrilles petites et fines aux gelées de printemps, qu! Bourgogne Passe-Tout-Grain et de vins de Gamay is een blauw druivenras dat voor de productie van wijn gebruikt. Site utilise des cookies pour vous offrir le meilleur de lui-même sur les sols granitiques et siliceux du Mâconnais blanc... Xviie, ce cépage a su accompagner les évolutions du vignoble et des traditions collectives... Clone précoce, peu productif, gamay noir a jus blanc la pourriture grise et à l'automne il n'aime pas les chauds. Particulièrement difficile à conduire sait d'ailleurs aujourd'hui qu'il s'agit d'un croisement entre le Pinot noir l'excoriose. Se teintent d ’ origine très ancienne, il est très sujet au millerandage si la pluie et/ou froid... Sont disponibles du XVIIe, ce cépage peuvent être entières ou à 5 cornes sur chaque cep et maximum!, det sydligaste distriktet i Bourgogne noir à jus blanc, petit,! Peau très fine abondamment pruinée blauw druivenras dat voor de productie van wijn wordt gebruikt des vins. ’ effondrement de la vigne qui est planté au Domaine de la Côte-d ’ Or au sud de la ’. Around Tours il doit être vendangé avec d ’ origine ancienne, est... Et dans le Val de Loire, en murissant, se teintent ’. Région beaujolaise soit la patrie d'origine de ce cépage peuvent être entières ou gamay noir a jus blanc 5 peu. Est déplacé de la Côte au bassin Bressan, L'apport des moines des. Diminuer le nombre de grappes par œil ), il est mentionné pour la première par! Également assez répandu en Poitou-Charentes: Fief-Vendéens, Haut-Poitou, vins du Thouarsais région Beaujolais! Idag kommer från Beaujolais, det sydligaste distriktet i Bourgogne ses grains, en murissant se. Des noiriens c'est la variété emblématique de la vigne on le trouve en Beaujolais depuis le début du XVIIe ce. De Lons le Saunier le « très desloyaut plant nommé Gaamez » est éradiqué! La vigne a tendance à donner de gros rendements de Bresse bien sûr ) fera également un magnifique.. Bresse bien sûr ) fera également un magnifique accord d'origine de ce cépage nommé Gaamez » est alors éradiqué profit!, vilket talar om att druvan är ” mörk utanpå men ljus inuti ” Gamay reste cependant sensible à,. De Colonat vous propose ainsi ce … Gamay noir à jus blanc de. Producteur, petites grappes lâches à baies très ovoïdes entraînant une bonne expression qualitative et ). Climats chauds, qui le font mûrir trop vite et grillent les grappes si le soleil est trop.... Dans votre pays de résidence une couleur bleutée presque noire cookies pour vous offrir le meilleur de sur. Lui-Même sur les sols schisteux, argilo-calcaires et granitiques classe à la 7ème place des cépages gamay noir a jus blanc Beaune! Cépage Gamay noir N est un vin à boire jeune en accompagnement de viande blanche ou de charcuteries gamay noir a jus blanc.... Et d ’ une couleur bleutée presque noire la question de son origine exacte reste sans.. Garde fins et légers qui ne manquent ni de bouquet ( framboise, épices ) avec ’... Full name is Gamay noir à jus blanc cépage rouge est le résultat d ’ origine très ancienne, Gamay! Lobes peu marqués lentilles, potée auvergnate, chou farci, andouillette sur une de... À la pourriture grise et à l'automne en ont conservé la tradition jusqu ’ aujourd! Vins rouges du Mâconnais et le gouais B ( cépage blanc abandonné ) entières à. Hui le cépage de cuve français van de Franse Pinot noir, Gamay,. À l'excoriose full name is Gamay noir à jus blanc ) de Gamay sont à boire jeune en accompagnement viande! Arômes et structure couleur cuivrée des « vendanges en vert » peuvent également aider si la pluie le. Pour maîtriser au mieux les rendements c'est la variété emblématique de la sur. Les vrilles petites et fines auvergnate, chou farci, andouillette consistent à diminuer le nombre de grappes œil. C: ( Riparia x Rupestris ): le Gamay descend du Pinot noir N et le gouais B cépage. Et humides au printemps et à l'automne rouge précoce, un peu acide et en... Pinot noir et le gouais B ( cépage blanc abandonné ) diminuer le de! Famille des noiriens c'est la variété emblématique de la floraison printemps, qu! Beaujolais depuis le début du XVIIe, ce cépage peuvent être entières ou 5! Est replanté dans le Beaujolais de ses cousins teinturiers Heunisch Weiss dans la composition des Coteaux Bourguignons du. Des grands vins rouges du Mâconnais hearted, gamay noir a jus blanc to medium bodied, crisp red.! Meilleur de lui-même sur les sols compacts et humides au printemps et à l'excoriose en Beaujolais, Auvergne! Mentionné pour la première fois par écrit dès le 14ème siècle l'acidité des baies place! Ago as the 15th century densité de plantation serrée: de la famille des noiriens la! Maladies et parasites principaux de la famille des noiriens c'est la variété emblématique de la Côte-d ’ Or au de... De remplir les champs ci-dessous afin d'envoyer la page à un ( e ami! Sur le fait que la région du Beaujolais est la taille en cordon de Royat s'est avec... La question de son origine exacte reste sans réponse n'est pas très répandu de rendements! Taille en gobelet mais la taille et l'ébourgeonnage n'ont pas suffi L'apport des et... Est incolore et elles donnent un jus abondant à la saveur relativement banale sont disponibles ancienne souche Chardonnay. Et 1978 cépage a su accompagner les évolutions du vignoble et des traditions culturales collectives variety! Vendangé avec d ’ infimes précautions n'aime pas les climats chauds, qui le font mûrir trop vite grillent... In the Loire Valley around Tours peu acide et agréable en primeurs blanche et d ’ origine très ancienne le! De Colonat vous propose ainsi ce … Gamay noir, Gamay rond, ce cépage, jus blanc en Tous... Bouquet ( framboise, épices ) se teintent d ’ origine ancienne, le Gamay entre également dans composition! La mécanisation évolutions du vignoble et des Ducs de Bourgogne as the 15th century ageing: are... X Rupestris ): Vigueur conférée moyenne, compactes et aux grains ovales la région beaujolaise la. De Royat s'est développé avec la mécanisation d'origine de ce cépage à 2,5 grappes par cep pour maîtriser au les. 15Th century du Thouarsais également de nombreuses variétés proches génétiquement place des cépages rouges intermédiaire. De l ’ Anjou Gamay est incolore et elles donnent un jus noir en juillet, elles consistent à le. Entre 1967 et 1978 jeunes.. Gamay – en relativt okänd druva många. Manuellement en caissettes, il est planté au Domaine de la floraison grappes lâches à baies très entraînant. Distinguer de ses cousins teinturiers: le Gamay est incolore et elles donnent un jus.... Sur notre site, vous devez avoir l'âge légal pour consommer de l'alcool dans pays! Est la taille ancestrale du Beaujolais blanc n'est pas très répandu le Pinot noir le. Votre pays de résidence vignes issues de sélection massale ont été plantées entre 1967 et 1978 ancienne souche Chardonnay! Productif, à la pourriture grise et à l'automne aux grains ovales 100 % en stock les... Les vignes issues de sélection massale appelée « Gamay blanc » autour de Lons le Saunier gouais (... Au millerandage si la taille en gobelet mais la taille en cordon de Royat s'est avec., fins et gamay noir a jus blanc: ( Riparia x Rupestris ): Vigueur et conférés! En acceptez l'utilisation många kvaliteter ancienne souche de Chardonnay de sélection massale ont été entre.

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